肉雞產品質量可追溯平臺app

　　“國以民為本，民以食為天，食以安為先”。近年來，國內、外發生了許多食品安全事件，如歐洲的二惡英、瘋牛病事件、牛肉摻馬肉事件，美國的“毒菠菜”事件，日、韓、越、中等國爆發的禽流感疫情以及近期我國發生的奶制品“三聚氫胺”事件和豬肉“瘦肉精”事件等，這些事件均證實現代世界食品安全形勢已日趨嚴峻。

　　日趨嚴峻的食品安全形勢促使各國將“食品安全”提高到國家安全戰略高度，紛紛立法來建立食品可追溯制度。中國已頒布了《農產品質量安全法》與《食品安全法》。兩條法律明確規定要建立農產品質量安全標準體系，引入農產品質量安全追溯制度來解決農產品安全問題，對農產品實現從“農田到餐桌”的全程管理。

　　然而，中國的農產品追溯普遍缺乏相應的行業標準體系，亦缺乏政府管理部門的監管，尤其是缺乏產品質量第三方的認證與質量安全風險預警功能，這就導致了我國農產品在國內的消費領域產品質量追溯缺乏公信度，面對國外出口也頻頻遭遇以質量、衛生和技術標準為借口的技術性貿易壁壘。

　　肉雞生產監測與產品質量可追溯平臺app以肉雞健康養殖全程質量安全預警與可追溯技術，肉雞生產監測與產品質量可追溯平臺app研究與示范，肉雞產品質量監測與可追溯體系建設應用示范，雞舍環境優化與控制四個項目為研究背景，在調研了全國許多較有影響的，尤其是公司+農戶型的肉雞生產規模化養殖廠家，充分了解肉雞從種雞、雛雞、孵化、肉仔雞生產、屠宰、加工、儲運到銷售的整個生產工藝流程的基礎上研究與開發的。

　　本平臺app涵蓋了在畜禽生產環節推行良好農業操作規范管理體系，在加工環節推行良好操作規范的食品安全和質量保證體系，嚴格執行衛生標準操作程序，危害分析和關鍵控制點體系規范，以及質量管理體系、環境體系和食品質量安全市場準入認證等等各種標準體系進行肉雞產品質量安全控制。

　　為了保衛市民舌尖上的安全，保護消費者權益，國家在大力推動蔬菜、雞肉等農產品的質量追溯體系建設。越來越多的出廠雞肉將被貼上溯源二維碼，消費者可以通過掃碼實現放心肉雞的質量可追溯。

　　一、企業為什么要建設雞肉質量追溯體系?

　　1.讓消費者放心。消費者掃描雞肉包裝上的溯源二維碼，就可以看到雞肉的生產廠家、檢疫情況、銷售去向等全部信息。如果發現問題，可以追溯問題的責任人。在“質量至上,顧客為王”的時代，養雞企業唯有憑借優質的雞肉，才能在激烈競爭的市場當中，謀得更好的市場銷量。

　　2.響應國家政策。 食品藥品監管總局頒發的《總局關于推動食品藥品生產經營者完善追溯體系的意見 》，明確要求食品生產經營者應當按照有關法律法規要求，采用信息化手段建立追溯體系，分別對其原輔料購進、生產過程、產品檢驗和銷售去向等如實記錄，保證數據的真實、準確、完整和可追溯。

　　3.方便養雞場管理雞。告別傳統式的養雞，利用現代化的養雞設備以及質量追溯系統，企業可以對雛雞到青年雞、成年雞的全生長周期進行可視化跟蹤，如可對雞舍內溫度、濕度、采食量等關鍵指標進行24小時不間斷實時管控，實現了養殖全過程的智能化，確保了雞肉產品的安全健康和質量可追溯。

　　二、企業如何建設雞肉質量追溯體系?

　　雞肉質量追溯體系的參與者包括消費者、肉雞生產企業、喂食信息錄入人員、屠宰加工企業管理與操作人員、檢驗檢疫人員、物流運輸人員、肉雞銷售人員等。贏在移動為雞肉的生產廠家提供一站式的雞肉質量追溯體系建設的解決方案：

　　1.一圈一碼：同一圈養的雛雞因為品種相同、生產環境、日常喂養等也無異，通過一圈一個二維碼，記錄雛雞的共同信息，包括：打針的時間、用什么藥、吃什么飼料、什么時候檢疫等;

　　2.上編碼環：每一只雞都會打上賦有唯一身份標識的芯片，通過手持終端設備采集/讀取信息，包括一圈一碼的信息以及每一只雞的個性化信息，如重量。

　　3.包裝袋貼二維碼標簽：可以出欄的肉雞經過檢驗、檢疫部門檢測合格后，將送至屠宰場加工部門。每一種雞的環將與裝入包裝袋的雞肉一一對應，這樣包裝袋的二維碼就可以同步的編碼溯源信息。

　　4.跟蹤物流運輸：通過贏在移動研發的雞肉質量追溯系統，企業可以記錄運輸環節入庫、出庫的信息，比如從哪個倉庫發的、發的是哪些雞肉、發給哪些人、負責運輸的車輛車牌號是什么……

　　5.流通環節：銷售者記錄銷售環節信息。消費者購買雞肉可以掃二維碼查詢肉雞從雛雞生長、肉雞屠宰加工、儲運到銷售環節的所有信息。發現產品質量問題可通過產品追溯碼，追根究底，維護自身的權益。

　　秉承“利國、利民、利企業”的經營理念，越來越多的企業開始把食品安全作為企業生存和發展的保證。堅持從“源頭抓起，全程監控”，正品一碼通為雞肉生產企業全力打造“從農場到餐桌”的安全食品，讓消費者放心。